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BAKED OATS FAÇON TARTE AUX POMMES

BAKED OATS FAÇON TARTE AUX POMMES

Clean & Gourmand
Une tarte aux pommes qui se mange à la cuillère ? On ne va pas se faire prier.
2 portions
40 min préparation

Ingrédients

  • 80 g de flocons d’avoine mixés
  • 1 œuf
  • 100 g de fromage blanc
  • 80 ml de lait
  • 1 pomme
  • 20 g de sirop d’érable
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 15 g de purée d’amande
  • 10 g d’amandes effilées

Étapes

  1. Préchauffe le four à 180 °C en chaleur statique
  2. Dans un saladier, mélange l’œuf, le fromage blanc, le lait, le sirop d’érable et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une préparation homogène
  3. Ajoute les flocons d’avoine mixés, la levure chimique et la moitié de la cannelle. Mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse
  4. Épluche la pomme si tu le souhaites et retire son cœur. Coupe-en la moitié en petits dés, puis incorpore-les à la pâte
  5. Répartis la préparation dans deux petits ramequins
  6. Coupe le reste de la pomme en fines lamelles et dispose-les sur le dessus. Ajoute le reste de la cannelle et les amandes effilées
  7. Enfourne pendant 20 à 25 minutes. Les baked oats doivent être légèrement gonflés, avec un centre juste pris et encore moelleux
  8. À la sortie du four, répartis la purée d’amande en filet sur les deux ramequins. Laisse tiédir quelques minutes avant de déguster

Astuces

  • Mixe finement les flocons d’avoine pour obtenir une texture plus proche d’un petit gâteau que d’un porridge cuit
  • Mélange les ingrédients liquides avant d’ajouter les flocons : la pâte sera plus facile à homogénéiser et formera moins de grumeaux
  • Coupe les dés de pomme assez petits pour qu’ils deviennent fondants et se répartissent dans chaque bouchée. Taille les lamelles du dessus finement pour qu’elles aient le temps de s’attendrir au four
  • Surveille les dernières minutes de cuisson : le centre doit rester légèrement moelleux. Ajoute la purée d’amande après la cuisson pour conserver sa texture crémeuse

Macros par portion

360 calories

13.0g protéines

48.0g glucides

13.0g lipides

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