BARRES FRAMBOISE AVOINE NOIX DE CAJOU

• 120 g de flocons d’avoine
• 100 g de skyr nature
• 80 g de framboises fraîches ou surgelées
• 40 g de noix de cajou concassées
• 25 g de miel
• 20 g de purée de cajou ou d’amande
• 1 càc d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel

1. Écrase légèrement les framboises dans un saladier puis ajoute le skyr, le miel, la purée de cajou et la vanille
   
2. Mélange jusqu’à obtenir une préparation homogène
   
3. Verse les flocons d’avoine, les noix de cajou concassées et le sel puis mélange à nouveau
   
4. Tasse la préparation dans un petit moule ou un plat recouvert de papier cuisson
   
5. Place le tout au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour raffermir les barres
   
6. Coupe ensuite en 8 portions régulières

Pour une texture plus ferme, ajoute quelques flocons d’avoine supplémentaires avant le repos au frais.

Pour une version plus gourmande, ajoute quelques éclats de chocolat blanc dans la préparation.

Conserve les barres dans une boîte hermétique au frais pendant 4 à 5 jours.