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BOWL RIZ CROUSTILLANT CREVETTES ÉPICÉES MANGUE FRAÎCHE

BOWL RIZ CROUSTILLANT CREVETTES ÉPICÉES MANGUE FRAÎCHE

Salé & Stylé
Un mélange sucré-épicé qui fonctionne dangereusement bien.
2 portions
35 min préparation

Ingrédients

  • 250 g de riz cuit froid
  • 300 g de crevettes décortiquées
  • 1/2 mangue mûre
  • 1/2 concombre
  • 1 carotte
  • 1 poignée de chou rouge émincé
  • 1 cébette
  • 1 càs de sauce soja
  • 1 càc de miel
  • 1 càc de paprika fumé
  • 1/2 càc de piment doux
  • 1/2 càc d’ail semoule
  • 1 citron vert
  • 80 g de fromage blanc
  • 1 càc d’huile de sésame ou d’olive
  • Quelques graines de sésame
  • Sel
  • Poivre

Étapes

  1. Mélange les crevettes avec la sauce soja, le miel, le paprika fumé, le piment doux, l’ail semoule, du sel et du poivre
  2. Fais revenir les crevettes dans une poêle bien chaude pendant 4 à 5 minutes jusqu’à obtenir une belle coloration
  3. Fais chauffer l’huile dans une seconde poêle puis ajoute le riz froid. Laisse-le dorer quelques minutes sans trop mélanger afin d’obtenir un riz croustillant
  4. Coupe la mangue en dés puis coupe le concombre en fines demi-rondelles
  5. Râpe la carotte puis émince finement la cébette
  6. Mélange le fromage blanc avec le jus du citron vert, une pincée de sel et un peu de poivre afin d’obtenir une sauce fraîche et légère
  7. Dispose le riz croustillant dans les bols puis ajoute le chou rouge, la carotte, le concombre, la mangue et les crevettes chaudes
  8. Termine avec la sauce citron vert, quelques graines de sésame et un peu de cébette fraîche avant le service

Astuces

  • Pour un riz encore plus croustillant : utilise un riz cuit de la veille bien froid
  • Variante plus relevée : ajoute quelques lamelles de piment frais ou un filet de sriracha
  • Version encore plus fraîche : ajoute quelques feuilles de coriandre ou de menthe avant le dressage

Macros par portion

648 calories

39.0g protéines

68.0g glucides

22.0g lipides

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