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BROCHETTES DE POULET CITRON HERBES & SEMOULE

BROCHETTES DE POULET CITRON HERBES & SEMOULE

Salé & Stylé
Des brochettes dorées qui sentent les vacances au soleil.
2 portions
40 min préparation

Ingrédients

  • 400 g de filet de poulet 
  • 120 g de semoule moyenne
  • 1/2 concombre
  • 10 tomates cerises
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 citron
  • 1 gousse d’ail
  • Quelques feuilles de menthe fraîche
  • Quelques feuilles de persil frais
  • 1 càc de paprika fumé
  • 1/2 càc d’origan
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 1 càc de miel
  • Sel
  • Poivre

Étapes

  1. Coupe le poulet en gros cubes puis mélange-le avec une cuillère d’huile d’olive, le jus du demi-citron, le miel, le paprika fumé, l’origan, l’ail râpé, du sel et du poivre
  2. Laisse le poulet mariner pendant 15 minutes puis pique les morceaux sur des brochettes
  3. Fais cuire les brochettes dans une poêle grill ou au barbecue pendant 10 à 12 minutes en les retournant régulièrement
  4. Verse la semoule dans un saladier puis ajoute le même volume d’eau chaude légèrement salée
  5. Couvre pendant 5 minutes puis égrène avec une fourchette
  6. Coupe le concombre, le poivron et les tomates cerises en petits morceaux
  7. Mélange la semoule avec les légumes, le persil, la menthe, une cuillère d’huile d’olive, un peu de jus de citron, du sel et du poivre
  8. Sers les brochettes bien chaudes avec la salade de semoule fraîche juste avant le service

Astuces

  • Pour un poulet encore plus tendre : laisse mariner la viande 1 heure au réfrigérateur
  • Variante plus méditerranéenne : ajoute quelques olives noires et un peu de feta dans la semoule
  • Version encore plus fraîche : ajoute quelques feuilles de roquette au moment du dressage

Macros par portion

641 calories

48.0g protéines

49.0g glucides

26.0g lipides

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