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BURRATA RÔTIE TOMATES CERISE PESTO DE ROQUETTE

BURRATA RÔTIE TOMATES CERISE PESTO DE ROQUETTE

Green & Gainz
Chaque bouchée appelle la suivante, sans aucune hésitation.
2 portions
20 min préparation

Ingrédients

  • 2 burratas
  • 250 g de tomates cerise
  • 1 grosse poignée de roquette
  • 30 g de parmesan râpé
  • 20 g de pignons de pin
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 petite gousse d’ail
  • Sel, poivre
  • Pain de campagne ou pain complet (optionnel, pour accompagner)

Étapes

  1. Préchauffe ton four à 180 °C puis coupe les tomates cerise en deux et dispose-les dans un plat
  2. Arrose-les d’un filet d’huile d’olive, sale, poivre puis enfourne jusqu’à ce qu’elles éclatent et deviennent bien fondantes
  3. Mixe la roquette avec le parmesan, les pignons, l’ail et l’huile d’olive jusqu’à obtenir un pesto bien vert et légèrement texturé
  4. Sors les tomates du four, dépose délicatement les burratas au centre puis repasse au four quelques minutes pour les tiédir sans les faire fondre
  5. Nappe de pesto, ajoute un tour de poivre et accompagne éventuellement de pain grillé

Macros par portion

520 calories

21.0g protéines

28.0g glucides

36.0g lipides

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