COOKIES PROTEINES FRAISE VANILLE CHOCOLAT BLANC

• 120 g de farine d’avoine
• 30 g de whey vanille
• 80 g de skyr nature
• 1 œuf
• 40 g de compote de pomme sans sucre ajouté
• 40 g de fraises séchées ou 70 g de fraises fraîches coupées très finement
• 35 g de chocolat blanc
• 20 g de miel
• 1 càc d’extrait de vanille
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

1. Préchauffe le four à 180°C
   
2. Verse la farine d’avoine, la whey, la levure et le sel dans un saladier puis mélange
   
3. Ajoute le skyr, l’œuf, la compote, le miel et la vanille puis mélange jusqu’à obtenir une pâte épaisse
   
4. Coupe le chocolat blanc et les fraises en petits morceaux puis incorpore-les à la préparation
   
5. Forme 8 cookies épais sur une plaque recouverte de papier cuisson
   
6. Fais cuire pendant 11 à 13 minutes jusqu’à ce que les bords deviennent légèrement dorés
   
7. Laisse refroidir quelques minutes pour que les cookies prennent leur texture moelleuse

Pour une texture encore plus moelleuse, utilise des fraises fraîches très mûres.

Pour une version plus gourmande, ajoute quelques éclats de chocolat blanc sur le dessus avant cuisson.

Conserve les cookies dans une boîte hermétique pendant 3 jours pour garder leur moelleux.