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CRUMBLE D'AUTOMNE POMMES CANNELLE NOISETTES
CRUMBLE D'AUTOMNE POMMES CANNELLE NOISETTES
Clean & Gourmand
Sous son crumble bien doré, la pomme a clairement trouvé sa tenue préférée.
2 portions
45 min préparation
Ingrédients
Ingrédients
- 2 pommes
- ½ cuillère à café de cannelle
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille
- 10 g de sirop d’érable
- Quelques gouttes de jus de citron
- 25 g de farine de blé
- 20 g de flocons d’avoine
- 20 g de poudre de noisette
- 20 g de beurre froid
- 15 g de cassonade
- 10 g de noisettes
Étapes
Étapes
- Préchauffe le four à 180 °C en chaleur statique
- Épluche les pommes, retire leur cœur et coupe-les en petits cubes
- Mélange les morceaux de pomme avec la cannelle, l’extrait de vanille, le sirop d’érable et quelques gouttes de jus de citron
- Répartis les pommes dans deux petits ramequins individuels ou dans un petit plat allant au four
- Mélange la farine, les flocons d’avoine, la poudre de noisette et la cassonade dans un saladier
- Ajoute le beurre froid coupé en petits dés, puis travaille la préparation du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse avec quelques morceaux plus grossiers
- Concasse grossièrement les noisettes et incorpore-les à la pâte à crumble
- Répartis uniformément le crumble sur les pommes sans trop le tasser
- Enfourne pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les pommes soient fondantes
- Laisse tiédir quelques minutes avant de déguster
Astuces
Astuces
- Privilégie des pommes qui tiennent bien à la cuisson, comme les Pink Lady, Gala ou Golden, pour conserver quelques morceaux fondants sans obtenir une compote
- Ne tasse pas la pâte à crumble sur les pommes : en la déposant simplement du bout des doigts, elle restera plus croustillante après cuisson
- Pour le déguster à nouveau tiède, passe le crumble quelques minutes au four à 160 °C afin de lui redonner tout son croustillant
Macros par portion
Macros par portion
390 calories
6.0g protéines
50.0g glucides
19.0g lipides
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