1 1

GRANOLA D’AUTOMNE ÉRABLE NOISETTE

GRANOLA D’AUTOMNE ÉRABLE NOISETTE

Clean & Gourmand
Érable, noisettes, cannelle et chocolat… L’automne vient officiellement de s’installer dans le pot de granola.
8 portions
40 min préparation

Ingrédients

  • 200 g de flocons d’avoine
  • 60 g de noisettes
  • 30 g de noix
  • 50 g de sirop d’érable
  • 30 g d’huile de coco
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • ½ cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 40 g de chocolat noir

Étapes

  1. Préchauffe le four à 160 °C en chaleur statique
  2. Concasse grossièrement les noisettes et les noix en conservant quelques morceaux plus généreux
  3. Mélange les flocons d’avoine, les noisettes, les noix, la cannelle et le sel dans un saladier
  4. Fais légèrement fondre l’huile de coco, puis ajoute-la directement dans le saladier avec le sirop d’érable et l’extrait de vanille
  5. Mélange soigneusement afin de bien enrober l’ensemble
  6. Répartis le granola sur une plaque recouverte de papier cuisson en formant une couche régulière
  7. Tasse légèrement le granola avec le dos d’une cuillère afin de favoriser la formation de pépites croustillantes
  8. Enfourne pendant 20 à 25 minutes en retournant délicatement le granola à mi-cuisson pour obtenir une coloration homogène
  9. Laisse complètement refroidir sur la plaque sans trop le manipuler : le granola va devenir plus croustillant en refroidissant
  10. Concasse grossièrement le chocolat noir et ajoute-le uniquement lorsque le granola est complètement froid
  11. Transfère le granola dans un contenant hermétique une fois refroidi

Astuces

  • Ne concasse pas trop finement les noisettes et les noix : les morceaux plus généreux apportent davantage de texture et de croquant
  • Pour obtenir de belles grosses pépites, tasse légèrement le granola avant cuisson et évite de trop le mélanger lorsqu’il sort du four. Casse-le en morceaux seulement une fois complètement refroidi
  • Conserve le granola dans un contenant parfaitement hermétique, à température ambiante et à l’abri de l’humidité, pour préserver son croustillant

Macros par portion

285 calories

6.0g protéines

29.0g glucides

16.0g lipides

Afficher tous les détails