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LINGUINES FROIDES CREVETTES CITRON & BURRATA

LINGUINES FROIDES CREVETTES CITRON & BURRATA

Salé & Stylé
Fraîches, crémeuses, citronnées : ces linguines font très mal au self-control.
2 portions
30 min préparation

Ingrédients

  • 180 g de linguines
  • 250 g de crevettes décortiquées
  • 1 burrata
  • 1 citron jaune
  • 1 poignée de roquette
  • 10 tomates cerises
  • 1 gousse d’ail
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • 1 càs d’huile d’olive
  • 1/2 càc de paprika fumé
  • 1/2 càc d’ail semoule
  • 20 g de parmesan râpé
  • Sel
  • Poivre

Étapes

  1. Fais cuire les linguines dans une grande casserole d’eau bouillante salée puis laisse-les refroidir après cuisson
  2. Mélange les crevettes avec l’huile d’olive, le paprika fumé, l’ail semoule, du sel et du poivre
  3. Fais revenir les crevettes dans une poêle bien chaude pendant 4 à 5 minutes jusqu’à obtenir une belle coloration
  4. Coupe les tomates cerises en deux puis zeste le citron avant de récupérer son jus
  5. Mélange les linguines froides avec le jus de citron, les zestes, le parmesan râpé et une petite cuillère d’huile d’olive
  6. Ajoute les tomates cerises, la roquette et les crevettes grillées puis mélange délicatement
  7. Dépose la burrata au centre au moment du service puis ajoute quelques feuilles de basilic frais et un tour de poivre. 

Astuces

  • Pour encore plus de fraîcheur : ajoute quelques fines rondelles de courgette crue ou de concombre
  • Variante plus relevée : ajoute un peu de piment ou de zeste de citron vert
  • Version encore plus gourmande : ajoute quelques éclats de pistaches ou de pignons grillés avant le service

Macros par portion

698 calories

43.0g protéines

59.0g glucides

32.0g lipides

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