1 1

MINI MUFFINS PÊCHE COCO

MINI MUFFINS PÊCHE COCO

Snack & Go
Petit format, grosse gourmandise, zéro envie de partager le dernier muffin.
8 portions
40 min préparation

Ingrédients

  • 120 g de farine d’avoine 
  • 120 g de skyr
  • 1 pêche
  • 2 œufs
  • 30 g de noix de coco râpée
  • 25 g de miel
  • 1 càc d’extrait de vanille
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Étapes

  1. Préchauffe le four à 180°C
  2. Coupe la pêche en petits morceaux puis réserve-la
  3. Verse le skyr, les œufs, le miel et la vanille dans un saladier puis mélange jusqu’à obtenir une préparation homogène
  4. Ajoute la farine d’avoine, la noix de coco, la levure et le sel puis mélange à nouveau
  5. Incorpore délicatement les morceaux de pêche à la pâte
  6. Répartis la préparation dans des moules à mini muffins légèrement huilés ou recouverts de caissettes
  7. Fais cuire pendant 18 à 20 minutes jusqu’à obtenir des muffins légèrement dorés
  8. Laisse refroidir avant dégustation pour garder une texture bien moelleuse

Macros par portion

122 calories

6.0g protéines

13.0g glucides

5.0g lipides

Afficher tous les détails