PANNA COTTA LÉGÈRE CITRON FROMAGE BLANC

• 300 g de fromage blanc
• 100 ml de crème légère
• 2 citrons jaunes non traités
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 feuilles de gélatine
• Un peu de vanille (optionnel)

1. Fais ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide
   
2. Fais chauffer doucement la crème dans une casserole
   
3. Ajoute le miel et mélange jusqu’à dissolution complète
   
4. Essore la gélatine et incorpore-la à la crème chaude
   
5. Presse les citrons et récupère le zeste d’un citron
   
6. Mélange le fromage blanc, le jus et le zeste de citron
   
7. Verse la crème chaude sur le mélange et mélange jusqu’à obtenir une texture lisse
   
8. Répartis dans des verrines et place au frais pendant au moins deux heures

Pour une saveur plus douce, réduis légèrement le jus de citron et augmente le zeste.

Variante gourmande : ajoute quelques fruits rouges frais au moment du service.

Se prépare facilement en verrines individuelles pour un dessert “meal-prep” prêt d’avance.