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PÂTES CRÉMEUSES SAUMON FUMÉ PETITS POIS CITRON

PÂTES CRÉMEUSES SAUMON FUMÉ PETITS POIS CITRON

Salé & Stylé
Saumon fumé, parmesan, petits pois : cette assiette respire l’été.
2 portions
30 min préparation

Ingrédients

  • 180 g de pâtes longues 
  • 120 g de saumon fumé 
  • 120 g de petits pois 
  • 100 g de fromage frais léger ou crème légère
  • 1/2 citron
  • 20 g de parmesan râpé
  • 1 gousse d’ail
  • Quelques feuilles d’aneth fraîche
  • 1 càc d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Étapes

  1. Fais cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée puis réserve une petite louche d’eau de cuisson
     
  2. Fais cuire les petits pois pendant 3 minutes dans l’eau des pâtes puis égoutte-les
  3. Coupe le saumon fumé en fines lamelles puis râpe la gousse d’ail
  4. Fais revenir l’ail dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 1 minute
  5. Ajoute le fromage frais, le parmesan râpé, le jus du demi-citron et un peu d’eau de cuisson puis mélange jusqu’à obtenir une sauce bien crémeuse
  6. Ajoute les pâtes, les petits pois et le saumon fumé puis mélange délicatement à feu doux
  7. Termine avec les zestes du citron, quelques feuilles d’aneth fraîche et un tour de poivre avant le service. 

Astuces

  • Pour encore plus de fraîcheur : ajoute quelques rondelles fines de concombre au moment du dressage
  • Variante plus gourmande : ajoute quelques morceaux de burrata ou un peu de mozzarella fondante
  • Version encore plus parfumée : ajoute quelques feuilles de basilic frais avec l’aneth

Macros par portion

684 calories

38.0g protéines

66.0g glucides

29.0g lipides

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