PITAS POULET FAÇON GRECQUE SAUCE FETA CITRONNÉE

• 4 pains pita 
• 400 g de filet de poulet 
• 1/2 concombre
• 2 tomates
• 1/2 oignon rouge
• Quelques feuilles de salade
• 80 g de feta
• 100 g de fromage blanc
• 1/2 citron
• 1 gousse d’ail
• 1 càc d’origan
• 1/2 càc de paprika fumé
• 1 càs d’huile d’olive
• Quelques feuilles de menthe fraîche
• Sel
• Poivre

1. Coupe le poulet en fines lamelles puis mélange-le avec l’huile d’olive, l’origan, le paprika fumé, l’ail râpé, du sel et du poivre
   
2. Fais cuire le poulet dans une poêle bien chaude pendant 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une belle coloration
   
3. Coupe le concombre et les tomates en petits dés puis émince finement l’oignon rouge
   
4. Mélange la feta émiettée avec le fromage blanc, le jus du demi-citron, un peu de menthe ciselée, du sel et du poivre jusqu’à obtenir une sauce bien crémeuse
   
5. Fais chauffer les pains pita quelques minutes afin de les rendre bien moelleux
   
6. Garnis les pains pita avec la salade, les crudités et le poulet chaud
   
7. Termine avec la sauce feta citronnée puis ajoute quelques feuilles de menthe fraîche avant le service

Pour un goût encore plus frais : ajoute quelques zestes de citron dans la sauce feta.

Variante plus gourmande : ajoute quelques olives noires ou un peu de halloumi grillé.

Version meal-prep : conserve les crudités et la sauce séparément puis garnis les pitas au dernier moment.