POKE BOWL POULET TERIYAKI ANANAS EDAMAME

• 300 g de filet de poulet
• 150 g de riz
• 100 g d’edamame
• 150 g d’ananas frais
• 1/2 concombre
• 1 carotte
• 1/2 avocat
• 2 càs de sauce soja
• 1 càc de miel
• 1 càc de vinaigre de riz ou jus de citron
• 1/2 càc d’ail semoule
• 1 càc d’huile de sésame ou d’olive
• Quelques graines de sésame
• Sel
• Poivre

1. Fais cuire le riz puis laisse-le légèrement refroidir
   
2. Coupe le poulet en morceaux puis mélange-le avec la sauce soja, le miel, l’ail semoule et un peu de poivre
   
3. Fais cuire le poulet dans une poêle bien chaude pendant 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une belle coloration légèrement laquée
   
4. Coupe l’ananas en cubes puis coupe le concombre en fines demi-rondelles
   
5. Râpe la carotte puis coupe l’avocat en lamelles
   
6. Fais cuire les edamame quelques minutes dans de l’eau chaude puis égoutte-les
   
7. Dispose le riz dans les bowls puis ajoute le concombre, la carotte, l’ananas, les edamame et l’avocat
   
8. Dépose le poulet teriyaki encore chaud sur le dessus puis ajoute quelques graines de sésame avant le service

Pour encore plus de fraîcheur : ajoute quelques feuilles de coriandre ou de menthe fraîche. 

Variante plus relevée : ajoute un peu de sauce sriracha ou quelques lamelles de piment frais. 

Version encore plus gourmande : ajoute quelques noix de cajou grillées avant le service.