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SALADE CROUSTILLANTE CANARD FUMÉ PÊCHES & NOIX

SALADE CROUSTILLANTE CANARD FUMÉ PÊCHES & NOIX

Salé & Stylé
Une salade scandaleusement élégante.
2 portions
20 min préparation

Ingrédients

  • 120 g de magret de canard fumé
  • 2 pêches jaunes
  • 1 poignée de roquette
  • 1 poignée de jeunes pousses
  • 1/2 concombre
  • 30 g de noix
  • 20 g de feta
  • 1 càc de moutarde à l’ancienne
  • 1 càc de miel
  • 1 càs d’huile d’olive
  • 1 càc de vinaigre balsamique
  • Sel
  • Poivre

Étapes

  1. Coupe le magret de canard fumé en fines lamelles, les pêches en quartiers puis coupe le concombre en fines demi-rondelles
  2. Fais légèrement griller les noix dans une poêle sèche pendant 2 minutes afin de renforcer leur goût
  3. Mélange la moutarde à l’ancienne avec le miel, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, une pincée de sel et un peu de poivre afin d’obtenir une vinaigrette bien homogène
  4. Dispose la roquette et les jeunes pousses dans les assiettes puis ajoute les pêches, le concombre et les tranches de canard fumé
  5. Parseme les noix grillées et la feta émiettée sur le dessus
  6. Verse la vinaigrette juste avant le service puis ajoute un dernier tour de poivre. 

Astuces

  • Pour encore plus de fraîcheur : ajoute quelques feuilles de menthe ou de basilic frais
  • Variante plus gourmande : ajoute quelques copeaux de parmesan ou des croûtons grillés
  • Version encore plus estivale : remplace les pêches par des nectarines ou des figues fraîches

Macros par portion

542 calories

28.0g protéines

21.0g glucides

38.0g lipides

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