SALADE GRECQUE REVISITÉE POIS CHICHES FETA RÔTIE

• 200 g de pois chiches cuits
• 120 g de feta
• 1/2 concombre
• 2 tomates
• 30 g d’olives noires
• Quelques feuilles de persil frais
• Quelques feuilles de menthe fraîche
• 1 càs d’huile d’olive
• Sel
• Poivre

 Pour les pois chiches épicés : 

• 1 càc de paprika fumé
• 1/2 càc d’origan
• 1/2 càc d’ail semoule

Pour la sauce citron-origan : 

• Le jus d’1/2 citron
• 1 càs d’huile d’olive
• 1 càc d’origan séché
• Sel
• Poivre

1. Mélange les pois chiches avec l’huile d’olive, le paprika fumé, l’origan, l’ail semoule, le sel et le poivre
   
2. Répartis les pois chiches sur une plaque recouverte de papier cuisson puis ajoute la feta au centre
   
3. Fais cuire pendant 20 minutes à 200°C jusqu’à obtenir des pois chiches croustillants et une feta légèrement dorée
   
4. Coupe le concombre en dés puis coupe les tomates en quartiers
   
5. Mélange le citron, l’huile d’olive, l’origan, le sel et le poivre dans un bol
   
6. Répartis les légumes dans les assiettes puis ajoute les pois chiches grillés et la feta rôtie
   
7. Termine avec les olives noires, les herbes fraîches et la sauce citron-origan

• Quelques graines de sésame ajoutent un croquant très gourmand
  
• Une pointe de miel sur la feta renforce le côté rôti ultra savoureux
  
• Une version encore plus fraîche se prépare avec quelques dés de pastèque