TACOS CROUSTILLANTS TOFU MIEL-SOJA ANANAS GRILLÉ

• 4 petits tacos ou tortillas
• 250 g de tofu 
• 2 tranches d’ananas frais
• 100 g de chou rouge
• 1/2 concombre
• Quelques feuilles de coriandre fraîche
• 1 càc de graines de sésame
• 1 càs d’huile de sésame

Pour la marinade : 

• 1 càs de sauce soja
• 1 càc de miel
• 1 càc de sauce soja sucrée
• 1/2 càc d’ail semoule
• Poivre

Pour la sauce : 

• 120 g de yaourt nature
• Le jus d’1/2 citron vert
• 1 càc d’huile de sésame
• 1 càc de graines de sésame
• Sel
• Poivre

1. Coupe le tofu en cubes puis mélange avec la sauce soja, le miel, la sauce soja sucrée, l’ail semoule et le poivre
   
2. Fais revenir le tofu dans une poêle chaude avec l’huile de sésame pendant 6 à 8 minutes jusqu’à obtenir une belle coloration caramélisée
   
3. Coupe l’ananas en morceaux puis fais-le griller quelques minutes dans la poêle jusqu’à légère caramélisation
   
4. Émince finement le chou rouge puis coupe le concombre en petits bâtonnets
   
5. Mélange le yaourt, le citron vert, l’huile de sésame, les graines de sésame, le sel et le poivre dans un bol
   
6. Fais légèrement griller les tacos dans une poêle chaude
   
7. Garnis les tacos avec le chou rouge, le concombre, le tofu caramélisé et l’ananas grillé
   
8. Termine avec la sauce citronnée et la coriandre fraîche avant de servir