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TACOS SAUMON CROUSTILLANT CHOU ROUGE & SAUCE YAOURT CORIANDRE

TACOS SAUMON CROUSTILLANT CHOU ROUGE & SAUCE YAOURT CORIANDRE

Salé & Stylé
Ces tacos méritent une terrasse, du soleil et zéro interruption.
2 portions
30 min préparation

Ingrédients

  • 300 g de saumon frais sans peau
  • 4 petites tortillas de maïs ou de blé
  • 120 g de chou rouge
  • 1 carotte
  • 1/2 avocat
  • 100 g de fromage blanc
  • 1/2 citron vert
  • Quelques feuilles de coriandre fraîche
  • 1 càc de paprika fumé
  • 1/2 càc de cumin
  • 1/2 càc d’ail semoule
  • 1 càc de sauce soja
  • 1 càc d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Étapes

  1. Coupe le saumon en cubes puis mélange-le avec le paprika fumé, le cumin, l’ail semoule, la sauce soja, l’huile d’olive, du sel et du poivre
  2. Fais cuire le saumon dans une poêle bien chaude pendant 5 à 6 minutes jusqu’à obtenir une belle coloration croustillante
  3. Émince finement le chou rouge puis râpe la carotte
  4. Coupe l’avocat en fines lamelles
  5. Mélange le fromage blanc avec le jus du citron vert, la coriandre ciselée, une pincée de sel et un peu de poivre afin d’obtenir une sauce fraîche et crémeuse
  6. Fais chauffer les tortillas quelques secondes à la poêle
  7. Garnis les tortillas avec le chou rouge, la carotte, l’avocat et le saumon encore chaud
  8. Termine avec la sauce yaourt coriandre puis ajoute quelques feuilles de coriandre fraîche avant le service

Astuces

  • Pour encore plus de croquant : ajoute quelques oignons rouges finement émincés ou des graines de sésame grillées
  • Variante plus relevée : ajoute quelques gouttes de sauce piquante ou du piment frais dans la sauce
  • Version plus fraîche : ajoute quelques dés de mangue ou d’ananas avant le service

Macros par portion

636 calories

41.0g protéines

42.0g glucides

33.0g lipides

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