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WOK DE BŒUF ASPERGES & SAUCE SOJA-CITRON

WOK DE BŒUF ASPERGES & SAUCE SOJA-CITRON

Salé & Stylé
Ultra rapide, ultra protéiné, et surtout plein de fraîcheur printanière.
2 portions
30 min préparation

Ingrédients

  • 300 g de bœuf (rumsteck ou bavette) 
  • 1 botte d’asperges vertes 
  • 2 c. à soupe de sauce soja 
  • 1 citron (jus) 
  • Huile d'olive (pour la cuisson) 
  • 1 c. à soupe d’huile de sésame 
  • 1 c. à café de miel ou de sirop d’érable (optionnel) 
  • 1 c. à soupe de graines de sésame 
  • Poivre 

Étapes

  1. Émince finement le bœuf et coupe les asperges en tronçons en retirant les extrémités dures
  2. Fais chauffer un wok ou une grande poêle avec l’huile puis saisis le bœuf rapidement à feu vif jusqu’à belle coloration
  3. Ajoute les asperges, mélange vivement et garde une cuisson courte pour qu’elles restent croquantes
  4. Verse la sauce soja, le jus de citron et le miel si tu en utilises, puis mélange quelques secondes pour bien enrober
  5. Coupe le feu, ajoute l'huile de sésame, poivre selon ton goût et parsème de graines de sésame avant de servir

Macros par portion

480 calories

42.0g protéines

18.0g glucides

24.0g lipides

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